Das Gourmetrestaurant Adler in Fläsch mit seinen gemütlichen Gaststuben ist ein bezauberndes Haus mit zeitlosem Charme. Während es in den 1960er-Jahren für selbst gekelterten Fläscher Wein und Bündnerfleisch bekannt war, ist das Restaurant heute ein beliebter Treffpunkt für Gourmets und Weinliebhaber aus der Bündner Herrschaft, aus Graubünden, der Ostschweiz und aus Liechtenstein.

Auch viele Kurgäste im naheliegenden Bad Ragaz verweilen seit jeher gerne im Gourmetrestaurant Adler in Fläsch. Anekdoten zufolge wirkt sich nicht nur das Baden im Thermalwasser positiv auf ihre Gesundheit aus, sondern vor allem auch der vollmundige Wein aus der Bündner Herrschaft.